スペインといえばご飯が美味しいことで有名ですが、スペイン料理といえば何を思いつきますか？
パエリア、オムレツ、アヒージョ…今では沢山のスペイン料理が日本でも馴染みがあります。
魚介類も美味しいのですが、今回は肉の種類を紹介します！
肉の種類 Los tipos de carne
carne : 肉
vaca : 牛肉
ternera : 仔牛肉
cerdo / puerco : 豚肉
pollo : 鶏肉
pavo:七面鳥
cordero : ラム肉
conejo : うさぎ肉
ciervo : 鹿肉
スペインでよく食べる肉の種類です。”carne”は漠然と肉を指しており、種類は特定していません。
食は会話や試験問題で頻出するテーマなので押さえましょう。
“carne”は”e”で終わる単語ですが、女性形なので冠詞も女性形になります。
実はスペインではうさぎのお肉を食べます。日本では馴染みがないのでびっくりしますよね。
他のお肉と同様に、煮込み料理やパエリア、アヒージョなどに使われます。
肉の部位 Las piezas de la carne
muslo : もも肉
pechuga : むね肉
filetes de pechuga de pollo 鶏ささ身
filete : ヒレ肉
lomo : ロース
panceta : バラ肉、カルビ
chuleta : チョップ、リブ
solomillo: サーロイン
tripa : 胃、腸
lengua : タン
こちらはスペインでの一般的な言い方です。国によって違う言い方をする部位もあります。
“部位+de+動物”で何の肉のどの部位なのかを特定します。
Si quieres aumentar los músculos, te recomiendo comer pechuga de pollo.
もし筋肉を増やしたいなら、鶏のむね肉を食べるといいよ
Comí un guiso de lengua de cerdo por primera vez y estaba muy rico.
豚のタン煮込みを初めて食べたがとても美味しかった
Prefiero el lomo de cerdo al de vaca.
牛ロースより豚ロースの方が好き
肉に関する単語 Las palabras acerca de la carne
carnicería : 肉屋
carne cruda : 生肉
jamón crudo : 生ハム
carne picada : ひき肉
salchicha : ソーセージ
Nugget de pollo: チキンナゲット
pollo frito (japonés) : からあげ、フライドチキン
asado : 丸焼き
“frito”はフライの意味なので“pollo frito”でフライドチキンを指すのですが、
唐揚げも同じ言い方をします。日本食として唐揚げを紹介する際には
”japonés”を加えるとより日本らしさが伝わりやすいです。
肉の焼き加減 Puntos de la carne
Muy hecha : ウェルダン
Al punto : ミディアム
Poco hecha レア
¿Cómo quiere la carne? / ¿Cómo quiere el punto de la carne?
焼き加減はどうする？
¿Cómo quiere la carne? Al punto, por favor.
焼き加減はどうしますか – ミディアムでお願いします
Estoy indeciso sobre si pedir la carne poco o muy hecha.
ウェルダンにするかレアにするか迷うなあ
代表的なスペインの肉料理
Albóndigas : アルボンディガス
ミートボールのスペインバージョンで、トマトソースで煮込みます。
アンダルシア発祥であり、スパイスの効いたトマトソースは日本では味わえないような風味です。
Cochinillo asado: コチニージョ
セゴビアの郷土料理である子豚の丸焼きです。
1番の特徴は肉の柔らかさです。生後数週間の子豚を調理することで、
他の料理とは違った柔らかさを味わえます。
まとめ
今回のテーマはなんだかお腹が空いてきます(笑)
最近では日本でもスペイン料理のレストランがたくさんあります。
店員さんがスペイン語を話せる方であればお肉料理をスペイン語で注文してみるのもいいですね。
特に食事に関する内容は会話でも盛り上がりますし、スペイン旅行の際にはマストです。
また、試験でもよく取り上げられるテーマですので覚えると便利です。
お肉も美味しいですが、パエリヤやアヒージョ、マテ貝などの魚介類も魅力的です。
ぜひ食べてみてください！
